潮汕粉签是不是红薯粉

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潮汕粉签并不是红薯粉。潮汕粉签，又称潮汕粿条，是一种流行于广东省潮汕地区的传统小吃。它主要由大米制成，经过磨浆、蒸熟、切丝等工序制作而成，质地柔软、滑嫩，通常搭配各种汤料和配料食用。

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红薯粉，则是由红薯淀粉制成的，质地较为劲道，常用于制作粉丝、粉皮等食品。两者在原料和口感上都有所不同。