北京人夏至吃什么
北京人夏至有吃“夏至面”的传统。夏至面是一种以面粉为主要原料的面食，通常搭配各种蔬菜、肉类或海鲜等食材，制作成面条、凉面、炸酱面等形式。吃夏至面的寓意是祈求家人平安健康，迎接夏季的到来。
以下是一些常见的夏至面食：
1. **炸酱面**：以黄豆酱炸制的酱料拌面，通常搭配黄瓜丝、豆芽等蔬菜。
2. **凉面**：将面条煮熟后过冷水，拌以蒜泥、醋、酱油、芝麻酱等调料，清凉可口。
3. **刀削面**：用特制的刀具将面团削成面条，口感劲道。
4. **手擀面**：手工擀制而成的面条，可以搭配各种汤料或炒菜。
当然，不同家庭和地区可能会有不同的夏至面食习俗，但总体上都是为了祈求夏季健康平安。